Nous venons de terminer les moissons avec la récolte du sarrasin et on est bien content car la moindre chute de neige , possible en cette période , aurait totalement anéantie le résultat .( l'angoisse du fermier existe aussi au CANADA !!!! )

Le sarrasin est une plante annuelle de la famille des polygnacées et est originaire d'Asie Centrale .

Appelé aussi blé noir , ce n'est pas une céréale , il provient d'une plante apparentée à l'oseille et à la rhubarbe .

Chaque fleur produit un fruit sec contenant une seule graine triangulaire .

                        Le sarrasin est une culture canadienne bien établie , surtout au Manitoba où sont établies deux grosses entreprises de transformation .  Une part importante est exportée vers l'ASIE  et au U.S.A .  Au JAPON , on l'utilise pour les célèbres nouilles " SOBA"  et au U.S.A , plutôt pour produire des barres chocolatées et des grignotines .

Cette plante rustique pousse très vite (90j) sur des sols bien drainés , avec peu d'engrais et sans herbicide .

            D'une résistence 

          exceptionnelle ,

      elle nécéssite

            aucun traitement

             pour les maladies

            et les ravageurs .

Le sarrasin donne une farine qui entre dans la composition des mélanges à crêpes , on le mélange aussi à la semoule pour faire des pâtes et aux céréales pour le petit déjeûner .

                               Très mellifères , les abeilles y produisent un miel exeptionnel aux larges pouvoirs antibactériens . C'est pourquoi nous venons d' en acheter 10 kg chez notre copain Pierre l'apiculteur que vous découvrirez dans un prochain reportage ....

          Diaporama de la récolte du sarrasin